Суп из ревеня и фруктов (немецкая кухня)

На 4 порции: хлеб пшеничный - 200 грамм ревень - 500 грамм вода - 2 литров , сахар - 100 грамм яйца - две штуки сметана или простокваша - 250 грамм фрукты свежие (клубника, вишня, абрикосы), сахар ванильный, корица, гвоздика.

Хлеб нарезаем кубиками и подсушить. Ревень очистим, нарезаем кубиками и опустим в кипящую воду, добавим сухарики, корицу, гвоздику и варим до готовности. всыпем сахар и еще раз доведем до кипения. Желтки взобьем с простоквашей или сметаной и, помешивая, вольем в суп. Взбитые с ванильным сахаром белки в виде клецек опустим в горячий суп. При подаче к столу в тарелки положим свежие фрукты и зальем супом.